訴えるしか解決方法はないのか？

法律のことが詳しくないので相談です。

現状、京都の会社に務めており会社は製造販売・卸業務・ネット販売を行っている会社でネット販売の店長をしております。
会社は社長と奥さんの家族経営です。

賃金の未払いと・社長のパワハラを何とかしたいのと体がもたないのでできるだけ早く退職したいのが希望です。


普段は受注業務・出荷業務・名入れ刺繍・商品ページ作成アップ・自社サイト更新・仕入れ・日々の商品販売個数と在庫の報告などなど、業務過多で体調もすぐれず今年１月に救急車で運ばれ入院したこともあります。
オンラインの部署は社員は自分一人であとは女性のパート・バイトの方で構成されています。
※出荷に１人社員を入れてほしいと入社した時に話をしましたが無理だと断られました。


・1ケ月分の給料未払い
・残業代未払い
・業務過多
がある状態となっています。


賃金の未払い以外に社長のパワハラにも困っています。
最近とくに資金繰りが悪くなってきているせいか状況がひどく（すぐにキレる）、悪質になってきています。
※LINEで仕事の質問・依頼などしてくるので24時間365日待機していないといけないぐらいの感じです。LINEを５分以内に返信しないとブチぎれます。

他にも例えば在庫の報告をしていますが入荷数・販売数・B品・名入れミスをエクセルで管理し毎月１回の棚卸を行っています。そこで数量が合わない。
その理由1：卸業務の部署のものが商品を持って行って正しい数量の報告をしていない。
その理由2：名入れ刺繍をしている別のパートのものがミスしたものを隠していた。
その理由3：販売個数を算出するアプリが正しい数字を出していない。
その理由4：エクセルが得意ではないので表計算式が間違えていた。
その理由5：１日の業務の最後にする作業なので疲労により入力ミスをしてしまう。
その理由6：環境的に誰かが商品を盗んでもわからない。
上記理由で数字が合わない。
※上記理由は社長も知っています。
で社長が激怒。
8/4LINEより
「このマイナスはありえへん！
このマイナス分の検証もそやけど、
どうしますか？
大問題なマイナスやね
解決できないならば、給与から引いても良いですか？
あとの商品はちょうどであってたんですか？」
で「社長が管理者の責任だから数が合わない分は給料からひくからな・・・と、給料の支払い１か月遅れてる分からひくからな・・・」と。
数量が合っていない分の原価計算で金額は６１,０７１円。
未払いの給料から引かれることになりました。
未払い給料のため、実際引かれたかどうかは不明。
これは正しいのでしょうか？

そして次回からも数量が１個でも合わない場合は給料から引きます…と。
これは毎日棚卸をしないと数量を合わすことは不可能。オンラインは毎月売り上げ１千万以上ありますので大変な労力が必要とされます。
パートの子も名入れミスを隠していたもの約5万円弱（１日に多い時で200件以上の刺繍をすることがあります）を給料天引きされるようです。
※営業の社員は売り上げが特定の金額に達しなかった場合、給料から十数パーセントひかれているようです。

ちなみに自分の給料は給与￥215,030(手取り￥169,952)です。
いい給料をもらっているわけではないのでひかれてしまうと１０万円では生活ができません。
どうしたらいいでしょうか。
※パートさんより手取りが低くなります
というより体を壊して、お金をはらって仕事している感じです。
このような会社は今まで見たことも聞いたこともありません悪質すぎます。
※体調不良の件につきましては昨年１２月から今まで３回メールで報告していますがまともな回答をもらったことがありませんし、体調は悪化しています。睡眠時間も平日は毎日３時間ほど


また、お客様から楽天市場のレビューでクレームの書き込みがあり
社長からLINEで「レビューはうちの店の事ではないって事か？
それならば、至急に楽天に連絡してレビューの削除の申請をして下さい。
もしくわ、○○さんのミスにしてもうちの事ならこのレビューを書かれている事はまた売上が下がる大損失！それならばまずは○○さんのミスであろうが誰のミスであろうが○○の責任！まずは会社に対して反省、対応、謝罪は当たり前！
どっちですか？
至急にどっちかの対応お願いします。」
とありました。
特に最近何かにかこつけて給料を減らそうと画策している感がします。

過去にやめていった方ともめてた経歴もあり、昨年１２月にやめた上司も60万以上の未払い金があると言っていました。（最後に支払われたかどうかは不明）
突然こなくなった事務のパートもいました。

これでは体がもちません、病院に行く時間すらありませんというより体に重大な疾患を抱えて入院する・過労死するか会社の借金を背負わされるかになりかねません。
なにか良い方法はないでしょうか。
よろしくお願い致します。
※ここ１か月の残業は少なく見積もって138.5時間です。家作業は全く含まれていません
※他にも社員はいますが業務内容的に作業してもらえる内容ではありません。


会社側の管理責任はどこへ…


会社側との話し合いでの解決はどう考えても不可能に思えますので訴えるにも個人ですからお金がありません。何かよい解決方法を教えてください。